Kenapa Sayur Dilarang untuk Digoreng? Ini Fakta yang Perlu Diketahui

Liputan6.com, Jakarta Sayuran adalah sumber makanan yang kaya akan nutrisi, serat, vitamin, dan mineral yang sangat penting bagi tubuh. Konsumsi sayur setiap hari secara rutin terbukti membantu menjaga keseimbangan metabolisme, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta mencegah berbagai penyakit kronis. Namun, tidak semua cara memasak sayuran memberikan manfaat yang sama, terutama ketika sayuran tersebut digoreng dalam minyak panas. Banyak orang belum menyadari bahwa teknik memasak ini dapat mengubah struktur kimia dan mengurangi nilai gizi dari sayuran itu sendiri.

Alih-alih menjadi santapan sehat, sayur yang digoreng justru bisa menjadi sumber lemak jenuh dan senyawa berbahaya yang merusak tubuh secara perlahan. Saat digoreng, sayur akan menyerap minyak dalam jumlah besar yang meningkatkan kalori, bahkan bisa men...