Manfaat dan Kandungan Gizi Edamame, Superfood Nabati yang Rendah Kalori

Liputan6.com, Jakarta - Edamame, si kacang hijau mungil yang sering tersaji di restoran Jepang, kini semakin populer di seluruh dunia sebagai camilan sehat dan sumber protein nabati. Berasal dari kedelai muda yang masih berwarna hijau, edamame memiliki cita rasa lembut dengan tekstur kenyal yang membuatnya mudah disukai banyak orang. Namun di balik kesederhanaannya, edamame menyimpan kekayaan gizi yang luar biasa dan beragam manfaat kesehatan yang telah dibuktikan oleh berbagai penelitian ilmiah.

Dalam dunia gizi modern, edamame dianggap sebagai salah satu superfood nabati karena padat akan nutrisi esensial namun rendah kalori. Kandungan proteinnya yang lengkap menjadikannya favorit bagi vegetarian, sementara serat dan isoflavon di dalamnya membantu menjaga kesehatan jan...