Hadir di Indonesia, Ayam Goreng Korea dengan Rasa Autentik

BHC Chicken dikenal sebagai salah satu jaringan ayam goreng terbesar di Korea Selatan dengan lebih dari 2.000 outlet, serta puluhan gerai di berbagai negara.(Dok. BHC Chicken)

GELOMBANG kuliner Korea di Indonesia kembali bertambah dengan hadirnya BHC Chicken. Brand ayam goreng asal Korea Selatan ini resmi membuka outlet pertamanya di Indonesia yang berlokasi di Central Park 2 Mall, Jakarta Barat, pada 18 Desember 2025. 

Kehadiran BHC menambah pilihan bagi pencinta ayam goreng dengan karakter rasa khas Korea yang berbeda dari fried chicken yang sudah lebih dulu dikenal di pasar lokal.

BHC Chicken dikenal sebagai salah satu jaringan ayam goreng terbesar di Korea Selatan dengan lebih dari 2.000 outlet, serta puluhan gerai di berbagai negara seperti Kanada, Taiwan, Malaysia, dan Singapura. Indonesia menjadi pasar ke-9 secara global dan outlet ini tercatat sebagai gerai luar negeri ke-39, menandai langkah awal BHC memperkenalkan cita rasa andalannya ke konsumen Indonesia.

Menu signature BHC menjadi daya tarik utama di outlet perdana ini. Bburinkle dan Hot Bburinkle tampil sebagai bintang, dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asin yang unik. Selain itu, tersedia pilihan saus lain seperti Machoking dengan sentuhan kecap manis khas Korea, Red King yang bercita rasa spicy sweet, serta Nyang-nyong dengan karakter sweet and spicy yang lebih ringan dan ramah untuk berbagai usia.

Secara keseluruhan, BHC menghadirkan enam tipe rasa ayam, mulai dari Retro (original), Retro dengan mayo, Bburinkle, hingga varian saus khas. 

"Ragam pilihan ini memberi keleluasaan bagi konsumen untuk menyesuaikan selera, baik bagi pencinta pedas maupun mereka yang lebih menyukai rasa gurih-manis yang seimbang," ujar CEO BHC Indonesia, Agnes Callista Anggasaputri.

Menariknya, meski mengusung label ayam goreng Korea, BHC Indonesia tetap melakukan adaptasi untuk pasar lokal. Ayam yang digunakan berasal dari supplier dalam negeri, namun telah melalui proses quality control ketat oleh chef dari Korea yang datang langsung ke Indonesia. Sementara itu, bumbu, tepung, dan minyak goreng diimpor langsung dari Seoul dan diproduksi oleh manufaktur yang sama dengan outlet BHC di Korea maupun pasar global lainnya, sehingga rasa yang dihasilkan tetap autentik.

Penyesuaian juga dilakukan pada tekstur ayam. Jika di Korea BHC menjual whole chicken dengan tekstur lebih padat, di Indonesia ayam dibuat lebih juicy sesuai preferensi konsumen lokal. 

"Untuk bumbu, rasanya sama persis karena standar global, tetapi tekstur ayam kami sesuaikan dengan selera orang Indonesia," imbuh Agnes.

Untuk memperkenalkan rasa kepada konsumen, BHC menghadirkan berbagai promo pembukaan, mulai dari diskon pembelian hingga program undian berhadiah. Antusiasme pengunjung yang tinggi membuat manajemen memilih untuk menunda layanan pemesanan daring hingga kapasitas dapur benar-benar siap, demi menjaga kualitas rasa dan pengalaman makan di tempat.

Dengan menggabungkan resep autentik Korea, bahan baku berstandar global, dan adaptasi pada selera lokal, BHC Chicken optimistis dapat diterima oleh pasar Indonesia. Outlet di Central Park menjadi langkah awal untuk memperkenalkan karakter ayam goreng Korea yang renyah di luar, juicy di dalam, dengan rasa gurih-manis yang khas dan mudah dikenali. (E-1)